餐饮连锁自营和加盟的区别是什么?

餐饮连锁自营是品牌自己开店运营，所有决策和利润归品牌方；加盟则是品牌授权他人使用品牌和模式，加盟商自负盈亏，品牌方收取费用。

区别

自营模式：品牌方直接管理店铺，从选址到运营全部掌控，能保证服务质量统一，但扩张速度慢，资金投入大。比如某品牌开10家店，需要自己承担所有成本和风险。

加盟模式：品牌方提供品牌、技术和培训，加盟商出资开店并负责日常经营，品牌方快速扩张，但难以统一管理，可能出现服务参差不齐的情况。比如一个品牌一年能开100家加盟店，但每家店的质量依赖加盟商水平。