华莱士叫花鸡和蜜汁手扒鸡有什么区别?

华莱士叫花鸡和蜜汁手扒鸡都是特色鸡肉菜品，但做法和风味不同。叫花鸡用荷叶包裹整鸡烤制，肉质鲜嫩带荷叶清香；蜜汁手扒鸡则先卤后刷蜜汁，皮脆肉甜，适合冷食。

区别

华莱士叫花鸡：整鸡去内脏后塞入香料，用荷叶和黄泥密封烤制2小时以上。鸡肉多汁，荷叶香气渗入肉中，吃时敲开泥壳，保留原汁原味。适合趁热食用，口感偏清淡，突出食材本味。

蜜汁手扒鸡：鸡肉先卤制入味，再刷蜂蜜水烤至表皮金黄。卤料包含八角、桂皮等，甜咸浓郁。冷却后手撕食用，皮脆肉嫩，蜜汁焦香明显。常作冷盘，搭配蒜蓉或辣椒酱更开胃。