板栗粉生的和熟的有什么区别?

生的板栗粉颜色偏白，口感粗糙，需要加热后才能食用；熟的板栗粉颜色偏黄，口感细腻，可以直接冲泡食用。

区别

生的板栗粉：由新鲜板栗直接研磨而成，保留了更多原始营养，但含有较多淀粉酶，生吃不易消化。适合用来制作糕点或熬粥，需要高温处理才能释放香味。保质期较短，常温下容易受潮变质。

熟的板栗粉：经过烘焙或蒸煮后研磨，淀粉酶已失活，可直接食用。颜色较深，带有焦香味，冲泡后顺滑易入口。保质期较长，适合快速冲调饮品或添加到甜品中，方便快捷。