湖蟹与河蟹有什么区别呢?

时间:01-19人气:23作者:冷小诺

湖蟹生活在淡水湖泊中,体型较大,蟹壳偏青色,蟹肉饱满;河蟹生活在江河或溪流中,体型较小,蟹壳偏黄色,蟹肉较紧实。

区别

湖蟹:湖蟹生长环境开阔,食物丰富,生长速度快,蟹壳颜色偏青,蟹腿粗壮,蟹黄较多,适合清蒸或煮食,肉质鲜甜,价格较高。

河蟹:河蟹生活在流动水域,活动频繁,蟹壳颜色偏黄,蟹腿细长,蟹黄较少,适合炒制或腌制,口感紧实,价格适中。

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