湖蟹与河蟹有什么区别呢?

湖蟹生活在淡水湖泊中，体型较大，蟹壳偏青色，蟹肉饱满；河蟹生活在江河或溪流中，体型较小，蟹壳偏黄色，蟹肉较紧实。

区别

湖蟹：湖蟹生长环境开阔，食物丰富，生长速度快，蟹壳颜色偏青，蟹腿粗壮，蟹黄较多，适合清蒸或煮食，肉质鲜甜，价格较高。

河蟹：河蟹生活在流动水域，活动频繁，蟹壳颜色偏黄，蟹腿细长，蟹黄较少，适合炒制或腌制，口感紧实，价格适中。