羊肚菌七妹和六妹的区别?

羊肚菌七妹和六妹的主要区别在于外形和生长环境。七妹菌盖颜色较深，表面褶皱更密集，多生长在海拔较高的松树林中；六妹菌盖颜色较浅，褶皱较稀疏，常出现在低海拔的阔叶林里。七妹菌柄更粗壮，六妹菌柄则较细长。两者口感差异明显，七妹肉质更紧实，六妹则更嫩滑。

区别

羊肚菌七妹：菌盖呈深褐色或黑色，表面褶皱细密如网，菌柄粗壮且中空，长度约8到12厘米。多生长在海拔2000米以上的松树林，喜阴湿环境，采摘时间多在春季。味道浓郁，炖煮后汤汁鲜美，适合长时间烹调，如煲汤或红烧。市场价格较高，每斤约500到800元。

羊肚菌六妹：菌盖颜色较浅，呈黄褐色或灰褐色，褶皱稀疏且宽大，菌柄细长，长度约5到8厘米。常见于海拔1000米以下的阔叶林，生长速度较快，秋季也能采摘。口感嫩滑，适合快炒或清蒸，保留原味更佳。价格相对亲民，每斤约200到400元。