拉面乌冬面有什么区别?

拉面和乌冬面的主要区别在于面条的原料、粗细和口感。拉面用小麦粉制成，面条细长有嚼劲；乌冬面用小麦粉和米粉混合制作，面条粗短口感软糯。

区别

拉面：拉面由高筋小麦粉制成，面条细长且富有弹性，煮后表面光滑。汤底多为浓郁骨汤或酱油汤，配料包括叉烧、溏心蛋等。拉面适合喜欢劲道口感的人，一碗约300克面条，热量约500大卡。

乌冬面：乌冬面用中筋小麦粉和米粉混合，面条粗短直径约6毫米，煮后软糯滑顺。汤底清淡，常见味噌汤或清汤，配料配海带、葱花。乌冬面适合温饱需求，一碗约250克，热量约400大卡。