锡纸和铝箔的区别是什么?

锡纸和铝箔都是厨房常用的包装材料，但材质不同。锡纸最初由锡制成，现在多为铝箔纸；铝箔则纯度高，由铝直接压延而成。两者用途相似，但铝箔更耐高温、更安全，锡纸则因含锡可能不适合接触酸性食物。

区别

锡纸：早期由锡加工而成，表面较亮，质地较硬，容易撕裂。锡纸隔热性好，适合包裹食物防止水分流失，但遇到酸性食物（如番茄、柠檬）可能发生反应，影响食物味道。现在市面上的“锡纸”多为铝箔纸，只是保留了传统叫法。

铝箔：纯铝压延制成，银白色，质地柔软，延展性好。铝箔耐高温，最高可承受约200摄氏度，适合烧烤、烘焙。它不与食物反应，安全性高，还能反复使用。铝箔厚度一般为0.006至0.02毫米，薄而坚韧，价格比锡纸低。