茼蒿菜和空心菜一样吗?

茼蒿菜和空心菜不一样。茼蒿菜叶子呈羽状分裂，味道清香，适合清炒或做汤。空心菜茎中空，叶子尖长，口感脆嫩，常用于爆炒或涮火锅。两者外形、口感和烹饪方法都有明显区别。

区别

茼蒿菜：叶片羽毛状裂开，颜色偏绿带白，气味清香，质地柔软。适合快炒或煮汤，食用时多取嫩叶和嫩茎。热量较低，每100克约20千卡，富含维生素A和铁质。口感温和，适合老人和小孩食用。

空心菜：茎管状中空，叶片尖长，颜色深绿，气味较淡。质地脆嫩，适合大火快炒或涮煮，热量稍高，每100克约30千卡，含丰富维生素C和钙。生长快，产量高，价格相对便宜。