咖啡熟豆和生豆有什么区别?

咖啡熟豆是经过烘焙处理的生豆，颜色较深，香气浓郁，可直接冲泡饮用；生豆则是未经加工的咖啡果实种子，颜色青绿，质地坚硬，需要烘焙后才能使用。

区别

咖啡熟豆：表面呈深褐色或黑色，油脂明显，带有焦糖、巧克力等风味，冲泡后口感醇厚。烘焙过程使豆子体积膨胀15%至20%，水分减少，适合直接研磨制作咖啡。

咖啡生豆：保留原生态的青绿色或淡黄色，质地坚硬，带有青草或植物气息。内部含有酶和酸类物质，需通过高温烘焙转化为风味。生豆保质期可达2年，而熟豆最佳风味期仅为1个月左右。