冷鲜肉跟冻肉的区别?

冷鲜肉是屠宰后经过冷却处理，在0-4℃环境下保存的肉类，肉质新鲜，口感好；冻肉则是经过冷冻处理，在-18℃以下保存，保质期长但口感稍差。

区别

冷鲜肉：冷鲜肉在0-4℃的环境中保存，能保持肉类的原有风味和营养，适合短期食用。它的肉质柔软，色泽鲜红，适合烹饪各种菜肴，但保存时间短，一般不超过7天。价格相对较高，适合家庭日常烹饪。

冻肉：冻肉在-18℃以下冷冻，可以保存6个月到1年，适合长期储存。冷冻过程会让肉中的水分结冰，解冻后肉质稍显干柴，适合炖煮或加工食品。价格便宜，适合批量购买或应急使用。