烤盘锡纸和油纸有什么区别?

烤盘锡纸和油纸都能用于烘焙，但材质和用途不同。锡纸是金属铝箔，耐高温、不吸油，适合包裹食物锁住水分或防止烤焦；油纸是植物纤维纸，表面有防油涂层，适合垫在烤盘上防粘，但不适合长时间高温烘烤。

区别

烤盘锡纸：由铝箔制成，一面光亮一面哑光，耐高温可达250度以上。它能反射热量，让食物受热更均匀，还能防止酱汁或油脂滴落烤盘。适合烤肉、烤鱼或包裹蔬菜，避免外焦里生。使用时注意光亮面朝外，哑光面接触食物，效果更好。

油纸：由木浆制成，表面涂有防油层，耐温约200度。它透气性好，适合垫在烤盘上做蛋糕、饼干，防止粘连。油纸不能包裹食物烘烤，高温下容易变脆破裂。烤鸡翅或薯条时，油纸能吸走多余油脂，让食物更脆口，但不适合烤汤类或含水量高的食物。