青口白菜和大白菜的区别?

青口白菜叶片深绿、质地较硬，适合炒菜或做汤；大白菜叶片浅绿、水分多，常用于凉拌或炖煮。

区别

青口白菜：叶片厚实，纤维感强，耐储存，适合高温烹饪，炒制后口感爽脆，维生素含量较高，适合快炒或涮火锅。

大白菜：叶片薄嫩，水分充足，味道清淡，生食或熟食皆宜，炖煮后软烂入味，产量大，价格实惠，冬季常见。