莴苣跟生菜的区别?

莴苣和生菜都是常见的叶菜类蔬菜，但外形、口感和用途有所不同。莴苣叶子较宽大，颜色偏浅绿，口感略带苦味，常用来清炒或做汤。生菜叶子较脆嫩，颜色翠绿，味道清爽，多用于生吃或做沙拉。两者营养相似，但生菜更适合凉拌，莴苣更适合烹饪。

区别

莴苣：叶子宽大，呈椭圆形，颜色偏浅绿，茎部粗壮，口感略带微苦，适合炒制或煮汤。莴苣的纤维较多，加热后苦味会减轻，常用于中式菜肴，如莴苣炒肉或莴苣汤。它的茎部也可以单独食用，口感爽脆。

生菜：叶子较薄，呈圆形或长条形，颜色翠绿，口感脆嫩，味道微甜，适合生吃或做沙拉。生菜含水量高，纤维少，直接食用能保留原汁原味，常出现在西餐或凉拌菜中，如凯撒沙拉或生菜包肉。