蒸箱和普通的蒸锅有什么区别?

蒸箱和蒸锅都是用来蒸食物的厨具，但结构和功能不同。蒸箱是独立电器，容量大，能精准控制时间和温度；蒸锅则是锅具，需搭配炉灶使用，适合少量食物。

区别

蒸箱：内置发热管和蒸汽发生器，温度可调范围广，能实现恒温蒸制。容量一般在20升以上，适合整鸡、大块肉类。操作简单，设定后自动完成，无需看管。清洁方便，有抽屉式设计，取出食物不烫手。

蒸锅：由锅体和蒸架组成，利用沸水产生蒸汽。容量较小，通常5-10升，适合蔬菜、包子等小份量。需人工控制火候，水烧干需加水。价格便宜，不占空间，但蒸汽分布不均，容易局部过熟。