小米与大米有什么区别呢?

小米和大米都是常见的主食，但小米颗粒更小，颜色偏黄，口感较粗糙；大米颗粒较大，颜色洁白，口感软糯。小米多用于煮粥或做小米饭，大米则适合蒸米饭或炒饭。营养上，小米的维生素B1含量较高，大米的碳水化合物含量更丰富。两者在烹饪方法和食用场景上也有明显差异。

区别

小米：小米属于谷子脱壳后的产物，颗粒比大米小得多，直径约1毫米。它的外壳较厚，煮起来需要更多时间，通常需要提前浸泡2小时以上。小米粥是经典吃法，口感黏稠有嚼劲，适合早餐或病人食用。小米的耐储存性较差，常温下只能保存6个月左右，容易受潮变质。

大米：大米是水稻脱壳后的产物，颗粒圆润饱满，直径约5毫米。外壳薄，容易煮熟，一般煮20分钟即可。米饭是主要吃法，口感松软，适合搭配各种菜肴。大米的储存时间较长，常温下可保存1年以上，不易变质。中国南方以大米为主食，北方则更常吃小米。