青花菜和花菜的区别?

青花菜和花菜都属于十字花科蔬菜，但外形和口感不同。青花菜的绿色花球更紧实，茎部粗壮，味道清甜；花菜的白色花球松散，茎部细嫩，口感绵软。两者营养都很丰富，青花菜的维生素C含量更高，花菜的膳食纤维更多。

区别

青花菜：深绿色花球呈树状分枝，表面颗粒明显，茎部直径约2-3厘米，质地脆嫩，适合清炒或焯水后凉拌。每100克含维生素C约90毫克，热量较低，适合减脂人群。

花菜：乳白色花球由多个小花蕾组成，表面平整，茎部细长且易折断，口感软糯，常用于炖煮或做汤。每100克含膳食纤维约2克，热量比青花菜高10千卡，更适合需要补充能量的人。