山芹和芹菜的口感有什么区别?

山芹的口感更嫩滑，带有淡淡的清香，纤维较少，吃起来很爽口。芹菜的口感则偏脆硬，纤维感明显，味道浓郁，咀嚼时能感受到明显的筋道感。

区别

山芹：山芹的茎秆较细，质地柔软，咬下去容易断裂，几乎没有硬纤维。它的味道清甜，带有类似香菜的香气，适合做凉拌或快炒，入口后能感受到细腻的口感，不会残留渣滓。

芹菜：芹菜的茎秆较粗，质地紧实，咬起来需要用力，能清晰感受到纤维的韧性。它的味道辛辣带点苦涩，香气强烈，适合做炒菜或煲汤，咀嚼时会有明显的“咯吱”声，口感更有嚼劲。