甜豆和麦豆有什么不同?

甜豆和麦豆是两种不同的豆类，甜豆口感清甜，常用于炒菜或生食；麦豆则更偏向谷物，主要用于制作面粉或饲料。

区别

甜豆：属于蔬菜类，豆荚扁平，豆粒饱满呈绿色，味道清甜多汁。可以直接连豆荚一起炒着吃，也可以焯水后凉拌。甜豆的纤维较软，容易消化，适合做成家常菜，比如蒜蓉炒甜豆。每100克甜豆约含30千卡热量，营养以维生素C和膳食纤维为主。

麦豆：实际上是豌豆的一个品种，豆粒较小，表面有褶皱，颜色偏黄或绿。麦豆的口感粉糯，常用于煮汤或熬粥，也可以磨成粉做糕点。它的淀粉含量高，热量约每100克280千卡，主要提供碳水化合物和蛋白质，更适合作为主食或加工原料。