劲仔小鱼里面的鱼是什么鱼?

劲仔小鱼里面的鱼主要是鳀鱼，也叫海蜒或小银鱼。这种鱼体长5到8厘米，肉质细嫩，适合加工成零食。鳀鱼生活在近海，捕捞后经过腌制、烘烤等工序制成小鱼干。市场上还有类似产品使用沙丁鱼或秋刀鱼，但劲仔小鱼以鳀鱼为主。这种鱼干咸香可口，是常见的下酒菜和零食。

鳀鱼的特点

鳀鱼富含蛋白质和钙质，营养价值高。小鱼干含盐量较高，一次吃5到10根为宜。鳀鱼生长周期短，繁殖快，资源丰富。沿海地区常将新鲜鳀鱼晒干保存，方便运输和储存。鳀鱼干可以泡发后煮汤，也可以直接食用，口感酥脆。