清江鱼产地在哪里?清江鱼和鲶鱼的区别?

清江鱼产自湖北省清江流域，这里水质清澈，生态环境优良，特别适合鱼类生长。清江鱼是当地特有的淡水鱼品种，以肉质鲜嫩、无土腥味闻名，是湖北地区的特色水产。

区别

清江鱼：体型修长，鳞片细小，背部呈青灰色，腹部银白。生活在流动的清江水中，以水草和小昆虫为食，生长周期约2年，肉质紧实细嫩，适合清蒸、红烧等多种烹饪方式。

鲶鱼：体型粗壮，头部扁平，体表无鳞，覆盖黏液。多栖息于静水或缓流区域，食性杂，生长迅速，1年即可上市。肉质松软，刺少，适合炖汤或红烧，但土腥味较重。