玉螺和香螺的区别?

玉螺和香螺都是常见的食用海螺，但外形和口感差异明显。玉螺壳薄光滑，呈灰白色，肉质细嫩；香螺壳厚带棱，颜色偏黄，肉质紧实有嚼劲。玉螺适合清蒸或白灼，突出原味；香螺适合爆炒或炖汤，香味浓郁。

区别

玉螺：壳体较小，直径约5到8厘米，表面光滑无棱纹，颜色多为浅灰或乳白。肉质柔软，味道清淡，适合喜欢鲜甜口感的食客。烹饪时间短，3到5分钟即可熟透。常用于制作凉拌菜或汤品，保持螺肉的原汁原味。

香螺：壳体较大，长度可达10厘米以上，表面有明显的棱角和褐色条纹。肉质紧实，带有独特香味，适合重口味烹饪。需要较长时间加热，约8到10分钟才能完全熟透。常用于香辣炒菜或炖汤，螺肉吸收调料后风味更佳。