魔芋跟荸荠一样吗?

魔芋和荸荠不一样。魔芋是植物的块茎，加工后变成常见的魔芋爽；荸荠是水生植物的球茎，可以直接当水果或蔬菜吃。

区别

魔芋：魔芋是天南星科植物的块茎，主要成分是葡甘露聚糖，热量极低，约10大卡/100克。加工后变成爽脆的魔芋爽，常用于火锅或减脂餐。需要人工脱毒处理，生吃有毒。

荸荠：荸荠是莎草科植物的球茎，口感清脆带甜味，热量约60大卡/100克。可以直接生吃或炒菜、煮汤，富含维生素C和钾。表皮可能有寄生虫，建议削皮彻底清洗。