碳化砧板和未碳化砧板有什么区别?

碳化砧板经过高温碳化处理，颜色较深，质地更硬，不易吸水和变形；未碳化砧板保持原木色，质地较软，吸水性较强，容易滋生细菌。

区别

碳化砧板：表面坚硬光滑，耐高温耐腐蚀，适合切生肉等重活，不易留下刀痕。使用寿命长，价格较高，保养简单，只需清水冲洗即可。缺点是重量较重，长期使用可能出现裂纹。

未碳化砧板：保留木材天然纹理，触感温和，适合切蔬果等轻食。价格便宜，轻便易拿，但吸水性强，需频繁晾晒防霉。使用久了易变形，需定期涂抹食用油保养。