黄酒与米酒的区别在哪里?

黄酒和米酒都是用粮食发酵酿造的酒，但黄酒以糯米、大米为主要原料，经过多次发酵和陈酿，酒体醇厚，颜色偏黄；米酒则多用糯米或江米，发酵时间短，酒精度低，口感甜润，适合即饮。

区别

黄酒：选用糯米、大米等原料，加入酒曲发酵，经过压榨、煎酒、陈酿等工序，酒精度在14到20度之间，颜色呈琥珀色或淡黄色，带有焦糖香和花果香，适合温饮或佐餐，如绍兴黄酒、花雕酒。

米酒：以糯米或江米为原料，加入甜酒曲发酵，无需压榨，直接发酵而成，酒精度在3到10度之间，颜色乳白或微黄，口感甜中带酸，有糯米清香，常作为饮品或烹饪调料，如醪糟、甜米酒。