奶油和奶酪有什么区别吗?

奶油和奶油都是乳制品，但制作方式和用途不同。奶油是从牛奶中分离出的脂肪部分，质地柔软，常用于烘焙或调味。奶酪则是通过发酵牛奶制成，质地较硬，风味浓郁，适合直接食用或烹饪。

区别

奶油：由牛奶静置后自然分层，上层脂肪部分就是奶油。含脂肪量高，口感顺滑，适合打发后做蛋糕裱花，或直接拌入咖啡增加风味。保存时需冷藏，开封后容易变质。

奶酪：将牛奶加入发酵剂和凝乳酶，凝固后压制成块。蛋白质和钙含量丰富，风味多样，有的咸香有的微甜。可切片夹面包，也能融化做披萨，常温下也能保存较长时间。