铁锅铸铁和生铁的区别?

铁锅铸铁和生铁的主要区别在于材质成分和性能。铸铁含碳量2-5%，硬度高，适合炒菜；生铁含碳量超4%，质地较脆，多用于铸造机械零件。

区别

铁锅铸铁：含碳量2-3%，经过高温熔炼后铸造成型，韧性好，不易开裂，适合日常烹饪。导热均匀，受热快，能锁住食物水分，适合煎炒炖煮。使用寿命长，保养得当可用几十年。

生铁：含碳量4-6%，质地硬脆，容易断裂。多用于工业铸造，如机床底座、管道配件等。耐高温但延展性差，不适合制作厨具。生铁制品重量大，加工难度高，成本相对较高。