铁观音属于什么茶?是乌龙茶还是绿茶?

铁观音属于乌龙茶，不是绿茶。乌龙茶是半发酵茶，介于绿茶和红茶之间。铁观音的发酵程度大约20%，经过摇青、杀青、揉捻等工序制成。它的叶片呈墨绿色，冲泡后汤色金黄，香气清高持久。福建安溪是铁观音的核心产区，当地独特的气候和土壤造就了它的独特风味。

铁观音的特点

铁观音有“七泡有余香”的说法，每一泡都能感受不同层次的变化。它的香气分为清香型和浓香型，清香型更鲜爽，浓香型更醇厚。铁观音含有茶多酚和咖啡碱，提神效果明显。冲泡时水温控制在90度左右，用紫砂壶更能激发它的香气。市场上也有假冒的铁观音，购买时需认准安溪原产地标志。