即墨老酒的区别?

即墨老酒是中国传统黄酒的一种，主要产自山东青岛即墨区。它以黍米为原料，采用古法酿造，色泽深红，口感醇厚，带有独特的焦香和甜味。即墨老酒分为清酒和老酒两种，清酒清爽淡雅，老酒则陈酿多年，风味更浓郁。

区别

即墨老酒：以黍米为主要原料，酿造过程中加入麦曲，发酵时间较长，酒精度一般在12到18度之间。陈酿时间越长，颜色越深，口感越醇厚，适合温热饮用，常作为滋补品或烹饪调料。其特点是焦香明显，甜味突出，适合搭配肉类菜肴。

普通黄酒：多以糯米或粳米为原料，酿造工艺相对简单，发酵时间较短，酒精度在10到15度之间。口感清爽，酸甜适中，适合常温饮用，多用于烹饪或直接饮用。其风味较为清淡，适合搭配海鲜或清淡菜肴。