天水麻辣烫和其他麻辣烫有什么不同?

天水麻辣烫和其他麻辣烫的区别主要在于汤底和配料。天水麻辣烫以牛骨汤为底，搭配手工宽粉、土豆片、豆腐皮等，口感醇厚；而其他麻辣烫多用红油汤底，配料更丰富，如金针菇、海带丝等，味道偏辣。

区别

天水麻辣烫：汤底以牛骨熬制，颜色乳白，味道鲜香不腻。主打手工宽粉，口感Q弹，搭配的食材多为本地特色，如天水烤肉、浆水豆腐。整体清淡中带微辣，适合喜欢原汁原味的人。

其他麻辣烫：汤底多为红油或骨汤加辣椒，颜色红亮，味道辛辣刺激。配料种类多，包括蔬菜、豆制品、肉类等，选择灵活。口味偏重，适合喜欢浓郁香辣的人。