乌鱼和黑鱼有什么区别吗?

乌鱼和黑鱼其实是同一种鱼，只是不同地区的叫法不同。乌鱼是南方地区的俗称，黑鱼则是北方地区的叫法。这种鱼学名叫做乌鳢，属于淡水鱼类，肉质鲜美，营养丰富。

区别

乌鱼：南方地区对这种鱼的称呼，常见于广东、福建等地。乌鱼体型较长，颜色偏黑，适应能力强，能在低氧水中生存。当地人喜欢用它做汤或红烧，味道鲜甜。

黑鱼：北方地区的叫法，多见于河北、山东等地。黑鱼体型更粗壮，鳞片较硬，游泳速度快。北方人常清蒸或炖煮，保留原汁原味。两者在口感和烹饪方式上略有差异，但本质是同一种鱼。