户外红外线和明火灶哪个好?

户外红外线和明火灶各有优势，选择取决于需求。红外线灶加热快、火力均匀，适合烹饪时间短的场景；明火灶火力强、调节灵活，适合中式爆炒等需要大火力的烹饪。

对比

户外红外线灶：加热效率高，点火即用，无需预热，省时省力。适合露营、野餐等快速烹饪场景，噪音小且不会产生明火，安全性较高。缺点是火力相对固定，难以实现猛火爆炒，适合煎蛋、煮面等简单料理。

户外明火灶：火力强劲，可自由调节大小，适合煎炒烹炸等复杂烹饪。燃料选择多样，比如木炭、气罐等，能带来传统烟火气。缺点是点火需要时间，燃烧时会产生烟雾和灰烬，清洁较麻烦，安全性稍低。