草果和什么绝配?

草果和羊肉是绝配。草果的浓郁香气能去除羊肉的膻味，增添独特的风味，炖煮时两者互相渗透，让肉质更软嫩，汤汁更香浓。

区别

草果：一种香料，外表棕褐色，有粗糙的褶皱，气味辛辣带樟脑香。使用时需拍破或整个放入，慢慢释放味道，适合炖肉、卤味，能让菜肴层次更丰富。

羊肉：一种肉类，纤维较粗，自带膻味。草果的香气能有效中和膻味，同时让肉质更紧实入味，搭配胡萝卜、土豆一起炖，营养更均衡，口感更丰富。