巧克力和果冻有什么区别?

巧克力和果冻是两种完全不同的甜品。巧克力由可可豆制成，质地硬实，口感浓郁；果冻则用果汁或糖水加凝固剂做成，口感Q弹滑嫩。一个偏重浓郁香甜，一个主打清爽嫩滑。

区别

巧克力：主要由可可脂、糖和可可粉混合制成，需要经过研磨、调温等复杂工艺。口感硬脆或柔滑，带有苦甜交织的风味，融化时散发浓郁香气。适合搭配咖啡或作为零食，保质期较长，常温保存即可。热量较高，一块约50克含200大卡。

果冻：以果汁、糖和水为基底，加入明胶或琼脂等凝固剂冷藏成型。口感滑嫩有弹性，味道清新偏甜，颜色多样。制作简单，1小时就能凝固，需冷藏保存，保质期约3天。热量较低，一份约100克含50大卡，适合夏天解暑。