酱香酒和普通米酒有什么区别呢?

酱香酒和普通米酒的主要区别在于原料、工艺和风味。酱香酒以高粱为原料，经过多次发酵和长期陈酿，口感醇厚，香气浓郁；普通米酒多用糯米或大米酿造，发酵时间短，口感清淡，甜味突出。

区别

酱香酒：以高粱为主要原料，采用高温大曲发酵，经历9次蒸煮、8次发酵，陈酿至少3年。酒体呈微黄，酱香突出，带有焦香和花果香，入口绵柔，回味悠长。度数一般在53度左右，适合慢饮。

普通米酒：以糯米或大米为原料，低温发酵几天即可完成，无需长期陈酿。酒体清澈，米香明显，口感甜润，酒精度较低，通常在10到20度之间。适合搭配点心或直接饮用，清爽解腻。