日本米酒和清酒的区别在哪里呢?

日本米酒和清酒虽然都是用大米酿造的酒类，但制作工艺和口感有明显不同。清酒属于酿造酒，通过酵母发酵制成，酒精度较低，口感清爽；而米酒属于蒸馏酒，经过二次蒸馏后酒精度较高，味道更浓烈。

区别

清酒：清酒使用整颗大米酿造，保留米粒中的蛋白质和脂肪，发酵后酒体清澈，带有水果或花香的香气。饮用时常冷藏，适合搭配海鲜或清淡菜肴。酒精度一般在15度左右，口感柔和顺滑。

米酒：米酒使用蒸米蒸馏，去除大部分杂质后酒精度可达40度以上。味道辛辣浓郁，带有明显的米香和焦糖味。通常加热饮用，适合搭配烤肉或重口味料理。因工艺复杂，价格普遍较高。