刚做好面包储存放冷冻还是冷藏?

刚做好的面包最好放冷冻保存，这样可以保持新鲜度和口感。冷藏会让面包变干变硬，而冷冻能锁住水分，吃之前加热即可恢复松软。

对比

冷冻保存：面包放入冷冻室后，水分流失慢，能保持3-4周的松软状态。用保鲜袋密封后，直接冷冻即可，吃前用烤箱或微波炉加热2-3分钟，就能恢复刚出炉的口感。冷冻面包不会产生霉菌，适合长期存放。

冷藏保存：面包放冷藏室后，淀粉会快速老化，1-2天就会变硬变干。冷藏环境潮湿，容易滋生细菌，3天左右就可能发霉。即使重新加热，也很难恢复原来的松软，口感大打折扣。