辽参是什么动物的什么部份,与海参的区别?

辽参是海参的一种，主要产自辽宁沿海地区，属于棘皮动物门的海参纲。它的可食用部分是体壁肌肉，富含蛋白质和多种微量元素，常被用作滋补食材。

区别

辽参：辽参体型较粗壮，肉质厚实，泡发后体积膨胀约3-5倍，口感Q弹有嚼劲。其表皮颜色偏深，呈深褐色或黑色，市场价格较高，适合炖汤或红烧。

海参：海参种类繁多，体型相对细长，肉质较薄，泡发后膨胀约2-4倍，口感偏软嫩。表皮颜色多样，包括浅黄、灰褐等，价格因品种差异大，可凉拌或煲汤食用。