冷冻树莓跟新鲜的有什么区别?

冷冻树莓和新鲜树莓的主要区别在于口感、保存时间和用途。冷冻树莓经过急速冷冻，保留了大部分营养，但质地变软，适合做果酱、奶昔或烘焙。新鲜树莓口感脆嫩，香气浓郁，适合直接食用或搭配沙拉，但保质期短，需尽快吃完。

区别

冷冻树莓：冷冻树莓在采摘后几小时内被冷冻，锁住了维生素和抗氧化物。解冻后水分流失，果肉变得软烂，甜度更高，酸味减弱。适合长时间保存，放冰箱能放1年。做甜品时不需要额外加糖，颜色鲜艳，但容易出水，不适合当水果直接吃。

新鲜树莓：新鲜树莓带着自然的清香，果皮紧实，咬下去有爆汁感。维生素C含量比冷冻的高，但放3天就容易变质。颜色较暗，适合装饰蛋糕或拌酸奶。甜度适中，酸味明显，直接吃最能体现原味，但受季节限制，夏天才能吃到最好的。