卤蛋和茶叶蛋有什么区别?

卤蛋和茶叶蛋都是用卤汁煮制的蛋类小吃，但茶叶蛋在卤制过程中会加入茶叶，味道更浓郁，颜色也更深。卤蛋则主要用香料卤制，口感清淡，颜色偏浅。

区别

卤蛋：卤蛋的卤汁主要由八角、桂皮、香叶等香料调制，不添加茶叶。卤制时间约1-2小时，蛋壳完整，味道偏咸香，颜色呈浅褐色。适合喜欢清淡口味的人，常作为配菜或零食。

茶叶蛋：茶叶蛋的卤汁中加入红茶或绿茶，卤制时间更长，约2-3小时，蛋壳会有裂纹，味道更醇厚，颜色深褐带茶香。茶叶的苦涩与卤料的咸香融合，口感层次丰富，适合喜欢浓郁风味的人。