烘焙和烤箱有什么区别?

烘焙是一种烹饪方式，通过加热使食物变熟，常用于制作蛋糕、面包等甜点。烤箱则是实现烘焙的设备，提供均匀的热源，控制温度和时间。

区别

烘焙：一种烹饪方法，利用热力让食材发生化学变化，比如面团膨胀、糖分焦糖化。需要掌握温度、时间和配比，技巧性强，成品口感松软或酥脆。常见家庭烘焙有饼干、蛋挞，讲究手工操作和创意发挥。

烤箱：一种厨房电器，通过电热管或燃气产生热气，内部空间密闭保温。功能单一，专注于加热食物，温度范围广，适合批量制作。操作简单，设定时间和温度即可，能烤制肉类、蔬菜等多种食材，依赖性强，无烤箱无法进行烘焙。