冷藏库与速冻库区别?

冷藏库温度在0-8℃，适合短期保存蔬果、肉类等新鲜食品，延长保鲜期3-7天。速冻库温度在-18℃以下，快速冻结食品，抑制细菌生长，保存期可达3-12个月。

区别

冷藏库：温度较高，冷冻速度慢，适合需要保持水分和口感的食品，如蔬菜、乳制品。食品内部冰晶少，细胞结构损伤小，但易滋生细菌，需尽快食用。容量大，适合家庭或小型超市日常使用，耗电量较低。

速冻库：温度极低，冷冻速度快，能在30分钟内通过冰晶生成带，减少细胞破裂，适合长期保存的肉类、海鲜、预制菜。食品保质期长，营养保留率高，但解冻后口感可能略差。耗电量高，多用于食品加工厂或大型商超。