新西兰鲍鱼和南非鲍鱼有什么区别?

新西兰鲍鱼外壳颜色偏深绿，肉质紧实，味道鲜甜；南非鲍鱼外壳较浅，肉质偏软，味道更浓郁。

区别

新西兰鲍鱼：生长在寒冷海域，外壳坚硬呈深绿色，个头较大，一般15厘米左右。肉质细腻，适合清蒸或刺身，口感清爽带甜味。捕捞量有限，价格较高，常用于高档餐厅。

南非鲍鱼：生活在温暖海域，外壳较薄且颜色偏浅，个头稍小，约10厘米。肉质肥厚，适合炖煮或烧烤，味道浓郁鲜香。产量较多，价格适中，更适合家庭烹饪。