苦荞麦与荞麦的区别?

苦荞麦和荞麦都是谷物，但苦荞麦更苦，营养更高。苦荞麦含芦丁，适合降血糖；荞麦口感软，常做面条。

区别

苦荞麦：颗粒小，颜色深棕，味道苦。含芦丁和膳食纤维，适合三高人群。产量低，价格贵，多做茶或保健品。

荞麦：颗粒大，颜色浅灰，味道淡。蛋白质含量高，筋道强，常做面条或煎饼。产量高，价格便宜，是常见主食。