青甘蔗和黑甘蔗有什么不同?

青甘蔗皮薄汁多，甜味清新；黑甘蔗皮厚纤维粗，甜味浓郁。两者口感和用途差异明显。

区别

青甘蔗：表皮青绿色，质地脆嫩，容易咀嚼。含水量高，甜味淡雅，适合直接生吃或榨汁。纤维较少，吃起来不费力，夏季消暑佳品。长度约1-2米，直径3-5厘米，重量较轻。

黑甘蔗：表皮深紫近黑，质地坚硬，需用力咀嚼。含糖量高，甜味厚重，常用于制糖或酿酒。纤维粗多，渣滓较多，适合加工食用。长度约2-3米，直径5-8厘米，重量较沉。