加拿大蚌和加州蚌有什么区别?

加拿大蚌和加州蚌是两种不同的贝类，主要产地和外观有差异。加拿大蚌产自北大西洋，壳较厚，颜色偏深；加州蚌产自太平洋沿岸，壳薄且颜色较浅。两者口感也不同，加拿大蚌肉质紧实，味道浓郁，加州蚌肉质更软嫩，味道清淡。

区别

加拿大蚌：生长在加拿大东部的冷水海域，壳厚实呈深褐色或黑色，表面有粗糙纹理。体型较大，直径可达15厘米，肉质饱满，带有明显的海洋风味。适合清蒸或生食，能保留原汁原味。捕捞季节集中在秋冬两季，产量相对较少。

加州蚌：主要产自美国加州的温暖水域，壳薄而光滑，颜色多为灰白色或淡黄色。体型较小，直径约8-10厘米，肉质细嫩，味道温和。适合烧烤或做汤，容易吸收调料风味。全年均可捕捞，供应量较大，价格更亲民。