真空破壁机和普通破壁机有什么区别?

真空破壁机在普通破壁机基础上增加了真空功能，能在搅拌前抽走容器内空气，减少氧化，更好地保留食材营养和色泽。普通破壁机则直接高速搅拌，适合日常制作饮品和泥糊类食物。

区别

真空破壁机：工作时先抽真空再破壁，食材接触氧气少，氧化程度低，做果汁能保持鲜亮颜色，存放时间延长3到5小时。适合做婴儿辅食、养生汤等对保鲜要求高的食物，价格较高，操作稍复杂。

普通破壁机：直接高速旋转刀片打碎食材，效率高，价格亲民，适合家庭日常使用。但食材易氧化，果汁颜色变快，存放时间短，功能单一，主要做豆浆、果蔬汁等基础饮品。