冰箱冷冻14度好还是18度好?

冰箱冷冻14度比18度更好，14度能更有效地抑制细菌生长，延长食物保鲜时间，同时减少营养流失。

对比

14度冷冻：这个温度能让食物快速冻结，冰晶形成较小，对细胞结构破坏少，解冻后口感更接近新鲜。肉类、海鲜等食材保存3个月以上仍能保持较好品质。

18度冷冻：温度偏高，细菌活动较活跃，食物容易变质。肉类保存2个月左右就会出现脱水、变色，口感变差，营养流失也更明显。