片刀和菜刀有什么区别?

片刀和菜刀的主要区别在于用途和设计。片刀刀身更长更薄，适合切片和切肉片；菜刀刀身较宽较厚，适合切菜、剁骨等日常烹饪。

区别

片刀：刀刃细长，刀背轻薄，专门处理肉类切片。刀长30厘米左右，能切出均匀薄片，但不适合砍硬骨。常见于餐馆切肉场景，家用较少。

菜刀：刀身宽厚，刀刃锋利，兼顾切菜、剁肉、拍蒜等多种用途。刀长20厘米左右，重量适中，家庭厨房必备。能处理食材种类多，从蔬菜到小骨头都能应对。