猛火灶跟普通灶哪里有区别?

猛火灶火力更强，升温更快，适合爆炒等需要高温的烹饪方式；普通灶火力适中，适合日常煎炒炖煮，使用更省燃气。

区别

猛火灶：火力能达到几千瓦，火焰集中，加热速度极快，锅具底部受热均匀，适合快速锁住食材水分。缺点是燃气消耗大，噪音明显，对锅具要求较高，不适合长时间炖煮。

普通灶：火力一般在2000瓦左右，火焰分散，升温较慢，适合多种烹饪方式。燃气消耗少，噪音小，操作简单，适合家庭日常使用，但爆炒时火力稍显不足。