虎虾和甜虾有什么区别?

虎虾和甜虾是两种常见的海虾，区别主要体现在外形、口感和用途上。虎虾体型较大，外壳偏红，肉质紧实，适合烧烤或炒菜；甜虾体型较小，外壳粉白，肉质鲜甜，适合生食或涮火锅。

区别

虎虾：虎虾个头大，一般长度15到20厘米，外壳硬且颜色深红，虾肉紧实有嚼劲。烹饪时需要较长时间，适合红烧、椒盐等做法，味道浓郁，适合下饭。

甜虾：甜虾个头小，长度5到8厘米，外壳薄且呈粉白色，虾肉软嫩，带自然甜味。适合快速烹饪，比如刺身、白灼或涮火锅，能突出原味，口感清爽。